Roba da non crederci, questa qua ha le pretese di avere un blog di cucina e neanche sa come si chiama quello che bolle nella pentola!
E' proprio cosi...
E non dite che non l'avete pensato..
Cominciamo per ordine:
il Blog si chiama: "...Cakes&Beyond" quindi non sono tenuta a sapere di altri temi in materia culinaria che non siano ad alto tasso glicemico.
Non regge.
Vabbe' dai, mi piace cucinare un po' tutto ma vi confesso, e un po' me ne vergogno, di non essermi mai cimentata con il pesce fresco ma sopratutto di non esser mai entrata in una pescheria.
Ora lo so la faccia che state facendo, ma non si finisce mai di imparare, giusto?
Il 23 di dicembre, di ritorno da una spedizione di shopping natalizio dell'ultim'ora, ero imbottigliata nel traffico dietro casa mia, al cellulare con la mia amica Jasmina quando, un paio di auto avanti a me, un pulmann girando a sinistra sfascia la fiancata di una golf nuova di zecca in sosta e ovviamente che fa?
NIENTE.
Jas, segnati sta targa va...
Le macchine ripartono, riattacco al cellulare, non sono del tutto sicura di aver segnato bene i numeri ma ci provo lo stesso.
Bastano giusto un paio di ricerche e rintraccio il proprietario al telefono, gli spiego l'accaduto e mi rendo disponibile per eventuali necessita'.
Tutto tace fino ad oggi.
Sinceramente pensavo di aver fatto una figura un po', come dire,pessima!
Chiamarlo per dirgli che gli hanno sfondato la macchina, sentirlo imprecare in silenzio ed esultare poi alla notizia di aver scovato il colpevole fuggitivo, ed alla fine avergli pure dato una targa sbagliata.
E invece no.
Oggi mi chiama e mi chiede se possiamo incontrarci per firmare la testimonianza, ha dovuto mettere in mezzo pure un avvocato, il conducente in effetti soffriva d'amnesia e non riusciva proprio a ricordarsi l'accaduto.
Mi presento all'appuntamento.
Alla pescheria dietro casa mia.
Mi accoglie in maniera affettuosa, anche sua moglie, mi ringraziano calorosamente.
Mentre parliamo non distoglie mai lo sguardo da un mucchietto di pescetti che sta accuratamente pulendo.
Queste cose sono per te, per la cena di stasera.
Goffamente ammetto di non esser ferrata in materia ,mi da due dritte veloci su cosa fare, mi spiega di aver provveduto a pulire e spinare i pesci grossi (Saraghi) lavato le alici per l'antipasto e poi mi fa vedere un sacchetto con del pescetto corazzato in pezzi gia' accuratamente tagliati per fare il primo.
Questo non me lo dice che cos'è, ma mi guarda come se sapessi e io non smentisco in alcun modo le sue supposizioni.
Ringrazio anche io e ci congediamo.
Chiamo mia mamma.
Mi hanno regalato del pesce..
Chi?
Lascia perdere, ti va di cucinarlo stasera?
No grazie vado al cinema.
E allora ci provo.
I pesci grandi li congelo ed accetto volentieri consigli.
Quello che invece ho fatto sono questi garganelli di pasta fresca con...crostacei!
Si, ma quali?
Io direi granseola, ma non sono sicura, voi che dite?
Ingredienti:
- ????? circa 500 Gr.
- Aglio
- Scalogno
- Olio Extravergine di oliva
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Vino Bianco
- Pomodori pachino
- Pepe
- Fumetto di pesce
- Panna fresca
- Garganelli di pasta fresca 300 gr
Soffriggere lo scalogno con abbondante olio aggiungere uno spicchio di aglio, appena imbiondisce unire i crostacei in pezzi, i pomodorini, un mestolino di brodo, pepe un peperoncino piccolo e sfumare con il vino bianco.
Cuocere per circa 20 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Togliere i pezzi di pesce ed appoggiarli su un piatto aggiungere al sugo 2 cucchiai di panna fresca saltare i garganelli cotti al dente in abbondante acqua salata per circa 2 minuti servire su un piatto con sopra i pezzi interi e tritare nuovamente il prezzemolo per guarnire.
