Il Dolce Della Domenica!Because Chocolate Can't Get You Pregnant..

Il Blog della mia amica Gaia ha da poco compiuto 2 anni e per festeggiare ha deciso di organizzare questo Contest: Il Dolce Della Domenica al cioccolato.
So che penserai che mi sono dimenticata di partecipare invece, last but not least, eccomi qui!
Ci ho pensato su continuamente...
Visto che l'argomento trattato era il mio adorato cioccolato avrei voluto, per questa occasione ,postare una ricetta perfetta ed una foto altrettanto perfetta ma siccome, purtroppo , ancora non ho fatto quel corso di fotografia comprato su Groupon la mia foto è cosi' cosi', ma la torta.. vi assicuro.. è Super :)
Da un po' di tempo è diventata il nostro chiodo fisso, una via di mezzo tra una Sacher ed il classico Devil's food americano, la torta perfetta per ogni chocoholic che si rispetti.

Ingredienti:

• 50 grammi di cacao in polvere Venchi 2 Vecchi
• 100 grammi di zucchero semolato bianco
• 100 grammi di zucchero bruno demerara
• 150 ml di acqua
• 2 uova intere
• 150 gr farina
• vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cremore di tartaro
• 120 gr di burro ammorbidito

Per la farcia e la copertura:

• 200 gr di cioccolato fondente Venchi 75%
• 125 gr. di panna fresca
• 1 cucchiaio di melassa

Sciogliere a fuoco lento in un pentolino il cacao in polvere con l'acqua. Montare il burro a crema con lo zucchero, aggiungere lentamente le uova, la vaniglia, il sale, il cremore di tartaro sempre sbattendo bene. Aggiungere il cacao precedentemente raffreddato e lentamente la farina. Infornare a 180 x 35/40 minuti lasciar raffreddare e tagliare a meta' Per la farcia sciogliere il cioccolato a bagno maria, aggiungere la panna lentamente e la melassa e mescolare energicamente. Farcire la torta, e glassare la superficie con il rimanente composto livellandolo con una spatola.